SUMBAWA BARAT (Hidayatullah.or.id) — Dalam upaya memperkuat pemahaman dan keterampilan praktis dalam penyembelihan halal, Pondok Pesantren Al Ikhlas Taliwang International Islamic Boarding School (IIBS) menggelar pelatihan khusus bekerja sama dengan Lembaga Sembelih Halal (LSH) Hidayatullah.
Kegiatan diagendakan berlangsung selama dua hari di Kabupaten Sumbawa Barat (KSB), Nusa Tenggara Barat, Selasa-Rabu, 12-13 Muharram 1447 (8-9/7/2025).
Pelatihan tersebut menghadirkan dua narasumber utama dari LSH Hidayatullah, yakni H. Nanang Hanani, S.Pd.I., M.A., Ketua LSH Hidayatullah Pusat dan pakar sembelih halal nasional, serta H. Kholid Zuhri, M.Pd., Ketua LSH Hidayatullah NTB.
Keduanyamemberikan materi mendalam dan praktik lapangan tentang kaidah penyembelihan sesuai syariat Islam yang ilmiah dan profesional.
Nanang Hanani dalam pemaparannya menekankan pentingnya literasi halal sebagai bagian dari tanggung jawab keislaman di era modern.
“Pelatihan ini bukan hanya soal teknik menyembelih, tetapi membangun kesadaran tentang amanah besar umat Islam dalam menjaga makanan yang dikonsumsi tetap thayyib dan halal,” ungkapnya.
Pelatihan ini diikuti oleh para santri, pengasuh, dan masyarakat yang memiliki ketertarikan di bidang sembelih halal. Materi yang diberikan mencakup teori fiqh penyembelihan, praktik langsung penyembelihan ayam, hingga pengetahuan seputar syarat alat, hewan, dan proses sesuai ketentuan Majelis Ulama Indonesia (MUI) dan Fatwa DSN.
Pimpinan Pondok Pesantren Al Ikhlas Taliwang IIBS, Dr. Lalu Mujahid Imaduddin, SH.I., M.Ag., menyambut baik kegiatan ini sebagai bagian dari pendidikan integral di pesantren yang menggabungkan nilai-nilai agama, keterampilan hidup, dan kesadaran sosial.
“Kami ingin santri tidak hanya alim secara ilmu, tapi juga kompeten dan siap berkontribusi langsung dalam kehidupan masyarakat, termasuk dalam bidang penting seperti halal food,”* jelasnya.
Dr. Mujahid juga menekankan bahwa pesantren sebagai lembaga pendidikan tradisional Islam perlu terus berinovasi dan membuka diri terhadap perkembangan isu-isu kontemporer yang relevan dengan kehidupan umat.
Kerja sama antara Al Ikhlas Taliwang IIBS dan LSH Hidayatullah ini menjadi bagian dari gerakan nasional edukasi sembelih halal yang diusung oleh LSH sejak 2019.
Pesantren Al Ikhlas Taliwang yang dikenal sebagai sekolah berasrama bertaraf internasional terus mengembangkan pendekatan pendidikan yang menyentuh langsung kebutuhan umat.
Pelatihan Juru Sembelih Halal ini merupakan bagian dari program penguatan literasi halal yang menjadi prioritas lembaga pendidikan Islam masa kini.
Kegiatan ini juga sejalan dengan komitmen Indonesia sebagai negara dengan jumlah penduduk Muslim terbesar di dunia yang memiliki peran strategis dalam ekosistem halal global.
LSH Hidayatullah sendiri merupakan lembaga yang aktif dalam pelatihan, edukasi, dan sertifikasi sembelih halal di berbagai wilayah Indonesia. Fokusnya adalah membina SDM halal yang tidak hanya paham secara teknis, tetapi juga menghayati nilai ibadah dan etika dalam setiap prosesnya.
Dalam rangkaian acara ini, dilangsungkan pula penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) antara Pondok Pesantren Al Ikhlas Taliwang IIBS dan LSH Hidayatullah. Kerja sama ini bertujuan memperkuat sinergi dalam pengembangan edukasi halal yang menyasar pelajar, santri, dan masyarakat luas.*/
